Nonostante io non sia una gran cuoca, come sono invece le donne di casa mia...mamma, suocera, sorella (lei addirittura cuoca e pasticcera diplomata!)...ogni tanto mi produco in esecuzioni di ricette che mi potrebbero piacere...I risultati non sempre sono eccelsi, ma quando mi applico devo dire che buon sangue non mente!
Così oggi, con l'aiuto (....!!) di mio figlio Luca, ho fatto questo ciambellone, che ha la dote di essere bello, buono e anche poco calorico....il che è fondamentale, visto che sono (ancora per poco) a regime di mantenimento dietetico!
Se vi va provatelo, è facile e veloce da fare!
Vi lascio ricetta e istruzioni!
CIAMBELLONE INTEGRALE ALLO YOGURT
Ingredienti:
1 vasetto di yogurt naturale 0% grassi da 125 g
3 uova intere
3 misurini (vasetti dello yogurt) di farina integrale
2 misurini di zucchero di canna o fruttosio
1 misurino scarso di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
qualche goccia di aroma alla vaniglia
Procedimento:
In una ciotola rompete le uova e sbattetele a mano con una frusta, aggiungendo lo yogurt.
Usando il vasetto dello yogurt come misurino unite 2 misurini di zucchero di canna e continuate a mescolare, poi 3 misurini di farina integrale, 1 di olio di semi di girasole e infine la bustina di lievito per dolci e l'aroma di vaniglia.
Con una frusta elettrica amalgamate bene il composto per qualche minuto.
Versate il composto in uno stampo a ciambella imburrato e mettetelo in forno a 180° per 40min.
Dopo aver sfornato e lasciato raffreddare potete guarnire la ciambella con le fragole e cospargendo tutto con lo zucchero a velo.
Buon Appetito!!
